Une forte majorité de Québécois ne savent pas faire la différence entre les deux types de bleuets produits dans la province selon un sondage dévoilé aujourd’hui par les Producteurs de bleuets sauvages du Québec, alors que s’amorce la récolte de ce petit fruit typique du Saguenay-Lac-Saint-Jean.

Selon l’enquête, 70 % des Québécois ne sont pas familiers avec la distinction entre le bleuet sauvage et le bleuet en corymbe, communément appelé bleuet cultivé. Plus encore, 42 % des répondants ignorent même qu’il existe deux types de bleuets.

Le bleuet sauvage se distingue notamment par sa petite taille et son goût plus prononcé. Cette saveur caractéristique s’explique par un ratio peau-pulpe plus élevé ainsi qu’une teneur en eau inférieure à celle du bleuet cultivé. Contrairement à ce dernier, le bleuet sauvage pousse sur des plants déjà présents dans le sol, que les producteurs entretiennent et aménagent au fil des saisons.

La récolte du bleuet sauvage débute généralement au début du mois d’août. Les amateurs peuvent alors en cueillir dans les forêts québécoises ainsi qu’en autocueillette dans certaines bleuetières. Sa coloration bleu foncé provient d’une forte concentration en anthocyanes, des pigments naturels auxquels sont associés divers bienfaits pour la santé. Ce sont également ces pigments qui teintent les mains et la langue après la consommation du fruit.

Une campagne pour faire découvrir le bleuet sauvage

Afin de faire découvrir davantage le bleuet sauvage à la population, les Producteurs de bleuets sauvages du Québec lancent cet été la campagne de notoriété intitulée « Sauvage intensément bleue ».

L’initiative comprend plusieurs activités destinées au grand public, dont des dégustations, des rencontres avec des producteurs, des contenus éducatifs, un jeu-questionnaire ainsi que des informations sur les sites d’autocueillette. L’objectif est de mettre en valeur le savoir-faire des producteurs et les particularités du bleuet sauvage québécois.

« La saison de récolte constitue une occasion privilégiée de mieux faire connaître notre industrie et le caractère unique du bleuet sauvage du Québec. Derrière chaque bleuet sauvage d’ici, il y a des productrices et des producteurs passionnés, fiers de leur savoir-faire et profondément enracinés dans leur région. Avec notre campagne Sauvage intensément bleuet, nous invitons les Québécois à faire le choix de leur savoir-faire, à soutenir la vitalité de nos régions et à célébrer ensemble une véritable fierté collective », explique Laurie Godin, directrice générale des Producteurs de bleuets sauvages du Québec.

Pour porter le message, l’organisation a choisi l’auteure-compositrice-interprète Sara Dufour comme ambassadrice. Originaire de Dolbeau-Mistassini, l’artiste partagera sa passion pour le fruit sur ses réseaux sociaux et lors de différentes interventions publiques au cours de la saison.

Les Producteurs de bleuets sauvages du Québec profitent également de cette campagne pour lancer le guide Coup de cœur pour les bleuets sauvages du Québec, élaboré avec le Mouvement J’aime les fruits et légumes. Le document rassemble de l’information sur la valeur nutritive du bleuet sauvage, ses bienfaits pour la santé, ainsi que des conseils d’autocueillette, de conservation et des idées de recettes. Le guide est offert gratuitement sur le site Web du Mouvement J’aime les fruits et légumes.