L’organisme Tourisme Péribonka a repris la gestion du Bistr’eau Pub pour la saison estivale 2024. Une formule différente avec plusieurs nouveautés sera proposée pour cette destination très populaire auprès de la clientèle cycliste et des utilisateurs du camping municipal.
Au cours des deux derniers étés, la microbrasserie le Coureur des Bois était responsable de l’établissement. L’entreprise dolmissoise et le conseil d’administration du Bistr’eau Pub ont décidé d’un commun accord de mettre fin à leur partenariat pour la saison estivale qui arrive.
« Cette année, nous avons décidé de reprendre en charge notre bistro avec Tourisme Péribonka. Nous sommes arrivés avec un plan et nous étions prêts à aller de l’avant. On remercie le Coureur des Bois, ils ont fait un excellent travail au cours des dernières années », mentionne David Larouche, coordonnateur de Tourisme Péribonka.
L'établissement a bien l’intention de continuer à offrir des produits locaux à sa clientèle qui pourra se désaltérer en profitant de la vue unique sur la rivière Péribonka.
« Nous avons optimisé l’espace afin de nous doter d’une section-bar avec plusieurs choix de produits locaux comme des bières de microbrasseries provenant spécifiquement du Lac-Saint-Jean, une sélection de vin et différents cocktails », ajoute David Larouche.
Nouveautés en cuisine
Le Bistr’eau Pub accueillera également un comptoir de vente de mets prêts à manger. Différents types de sandwiches et de salades seront offerts sur place.
« Cette offre de prêt à manger est vraiment en réponse directe à la demande de notre clientèle cycliste. Nos clients auront maintenant une option santé qu’ils pourront manger soit sur place ou pour emporter », ajoute-t-il.
En soirée, la formule bistro proposera un menu à la carte réalisé encore une fois en ayant le souci de mettre en valeur des produits d’ici.
« Nous avons une sélection de produits vraiment intéressante. On travaille avec de la viande sterling AAA et nous utilisons les patates de Péribonka bien évidemment. Nous avons aussi notre propre sauce originale. »
Horaire
Le Bistr’eau Pub de Péribonka s’attend à un gros été et espère que ces nouveautés seront appréciées de ses visiteurs.
« Présentement, nous sommes ouverts du jeudi au dimanche. À partir de la fin juin, nous serons ouverts toute la semaine jusqu’à fin septembre. On souhaite aussi ouvrir périodiquement au cours de l’année », conclut le coordonnateur.
