Recette du dimanche: Salade de quinoa rouge, épinards et graines de citrouille.

Recette du dimanche: Salade de quinoa rouge, épinards et graines de citrouille.
(Photo recettes.qc.ca)

Chaque dimanche, Québec Hebdo propose une recette culinaire afin de préparer un bon plat pour recevoir les amis ou la famille, ou simplement passer un bon moment en amoureux. Cette semaine: Salade de quinoa rouge, épinards et graine de citrouille.

Réalisation:

Temps de préparation: 15 min

Temps de cuisson: 15 min

Temps total: 20 min

Portion(s): 4

Ingrédients

1 tasse quinoa rouge

2 tasses épinards hachés finement

1 concombre tranché

1/2 tasse graines de citrouille

1 tomate coupée en dés

2 c. à table vinaigre balsamique

2 c. à table jus de citron

50 ml huile d’olive

Sel et poivre

Préparation

Étape 1) Porter à ébullition 2 tasses d’eau et ajouter le quinoa. Laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes.

Étape 2) Dans un saladier, mettre tous les légumes et bien mélanger

Étape 3) Napper de vinaigre balsamique, de jus de citron et d’huile d’olive. Saler et poivrer.

Étape 4) Ajouter les graines de citrouille au moment de servir

(Source: Recettes.qc.ca)

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